All Fruit Peru
Buscamos un(a) Encargado(a) de Calidad en Planta de proceso para liderar el aseguramiento de calidad e inocuidad de nuestro arándano destinado a mercados de exportación. Es un puesto clave con autoridad técnica de decisión: será quien determine si un lote de fruta se procesa, se reclasifica o se rechaza, y quien retroalimente a campo para elevar la calidad desde el origen.
Responsabilidades principales
– Inspeccionar y evaluar la fruta a su llegada a planta (calibre, firmeza, color, °Brix, pudriciones, daño mecánico, plagas) y decidir su destino: exportación, mercado nacional/industria o rechazo.
– Detener la línea de proceso ante riesgos de calidad o inocuidad, y liberar o retener producto terminado antes del despacho.
– Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad en recepción, selección, calibrado, empaque, enfriado y despacho.
– Verificar trazabilidad, cadena de frío y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
– Coordinar con Jefatura de Campo para retroalimentar defectos por bloque de origen y proponer mejoras (riego, sanidad, cosecha).
Participar en la planificación de cosecha y capacitar al personal de campo en criterios de calidad.
– Mantener registros de calidad, no conformidades y acciones correctivas, y apoyar certificaciones (GLOBALG.A.P., HACCP, BRC, BPM).
– Elaborar reportes periódicos de calidad (diarios de turno y consolidados) para la Gerencia.
Requisitos
– Vivir en Virú, san José o Chao (Indispensable)
– Disponibilidad para trabajo nocturno (Indispensable)
– Profesional o técnico en Agronomía, Industrias Alimentarias, Ingeniería alimentaria o afines.
– Mínimo 3 años de experiencia en control de calidad de fruta fresca de exportación en plantas de proceso (preferentemente arándano).
– Experiencia en planta de proceso/packing y coordinación con campo.
– Conocimientos en HACCP, BPM, GLOBALG.A.P. y manejo de cadena de frío.
– Conocimiento de requisitos de mercados de destino (EE. UU., UE, Asia).
