Encargado/a de Cocina

¡Únete a nuestro equipo!
Somos una cafetería de especialidad ubicada en Barranco y buscamos un/a Encargado/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía para formar parte de nuestro equipo.
UBICACIÓN
Av. San Martín, Barranco.
REMUNERACIÓN
S/. 1,700 mensuales, Full Time.
FUNCIONES
– Supervisar y coordinar el trabajo diario del equipo de cocina.
– Dirigir la producción, mise en place y armado de platos, cuidando la calidad y la presentación.
– Controlar inventarios, realizar pedidos a proveedores y recibir mercadería.
– Optimizar el uso de insumos y reducir mermas.
– Capacitar y apoyar al personal de cocina.
– Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, BPM y limpieza del área.
– Coordinar con el equipo de salón para una buena atención y tiempos de entrega.
– Apoyar en la elaboración y mejora de recetas y carta.
REQUISITOS
– Experiencia mínima de 2 años en cocina, de los cuales al menos 6 meses supervisando o liderando personal.
– Conocimiento de BPM (Buenas Prácticas de Manipulación).
– Conocimientos de control de inventarios y manejo de insumos.
– Secundaria completa.
– Estudios en gastronomía o afines (deseable).
– Residir en Barranco o distritos cercanos.
HORARIOS
El local atiende de lunes a sábado de 8:30 a. m. a 10:30 p. m. y domingos de 9:30 a. m. a 9:30 p. m.
– Turnos de 8 horas, 6 días a la semana, con 1 día de descanso.
– Turnos fijos o rotativos.
PERFIL QUE BUSCAMOS
– Líder, proactivo/a y responsable.
– Organizado/a y puntual.
– Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
– Buena comunicación y vocación de servicio.
– Disposición para aprender y proponer mejoras.
BENEFICIOS
– Pago quincenal.
– Propinas.
– Capacitaciones constantes.
– Buen ambiente laboral.
– Oportunidad de crecimiento.