cocinero/a

**Restaurant La Villa**, restaurante de **Hotel La Villa en Mollendo**, busca incorporar cocineros/as con experiencia para su equipo de cocina.
Buscamos personas responsables, ordenadas y con buena base técnica, capaces de desenvolverse tanto en el servicio de carta como en la producción y atención de grupos y eventos.
**Funciones**
* Preparación y despacho de platos de la carta.
* Organización del mise en place y producción diaria.
* Preparación y producción en volumen para grupos, coffee breaks y eventos.
* Cumplimiento de recetas, gramajes y estándares de presentación.
* Correcta conservación, almacenamiento y rotación de insumos.
* Control de mermas y aprovechamiento adecuado de los productos.
* Mantener el orden y limpieza del área de trabajo.
* Coordinación con el equipo durante el servicio.
**Requisitos**
* Experiencia previa como cocinero/a en restaurantes u operaciones gastronómicas.
* Conocimiento de cocina peruana, pescados y mariscos, plancha y frituras.
* Capacidad para desenvolverse en servicios de mayor volumen.
* Estudios de Gastronomía deseables, no indispensables.
* Disponibilidad para trabajar y residir en Mollendo.
**Ofrecemos**
* Remuneración acorde con la experiencia y capacidad.
* Ingreso a planilla.
* Alimentación.
* Estabilidad laboral y oportunidad de crecimiento.
* Alojamiento temporal inicial para postulantes que se trasladen desde otras ciudades.