cocinero/a

MUMIS, líder en servicios gastronómicos, busca un cocinero – producción para unirse a su sede en Arequipa.
Principales funciones:
Preparar y elaborar alimentos según recetas y programación de producción.
Realizar mise en place, corte, pesado, porcionado y almacenamiento de insumos.
Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los productos.
Mantener limpia y ordenada el área de trabajo, equipos y utensilios.
Cumplir con las normas de higiene, BPM y seguridad alimentaria.
Controlar las cantidades y porciones establecidas para la producción.
Apoyar en el control de inventarios y rotación de productos (FIFO).
Informar oportunamente sobre faltantes, mermas o incidencias durante la producción.
Trabajar en equipo con el personal de cocina para cumplir con los tiempos y objetivos de producción.
Cumplir con los procedimientos internos y estándares de calidad de la empresa.
Horario Laboral: Turno fijo de 8:00 AM a 17:00 PM.