Cocinero

En Big Ben Restaurantes nos encontramos en la búsqueda de un cocinero con experiencia en cocina marina para integrarse a nuestro equipo de la sede Huanchaco.
Buscamos una persona ágil, ordenada y responsable, con capacidad para desenvolverse durante servicios de alta demanda, manteniendo la calidad y cumpliendo los tiempos de salida de cada pedido.
FUNCIONES:
1. Preparar platos de cocina marina según las recetas, porciones y estándares de presentación establecidos.
2. Realizar el mise en place correspondiente a su área antes del inicio del servicio.
3. Manipular, porcionar y cocinar correctamente pescados y mariscos.
4. Atender las comandas con rapidez y precisión durante los horarios de mayor demanda.
5. Verificar la calidad y conservación de los insumos utilizados.
6. Cumplir con las buenas prácticas de manipulación, higiene y seguridad alimentaria.
7. Mantener limpia, ordenada y abastecida su estación de trabajo.
8. Informar oportunamente sobre faltantes, mermas o incidencias en cocina.
9. Coordinar con el equipo para garantizar que los pedidos salgan completos y dentro del tiempo establecido.
REQUISITOS:
– Experiencia mínima comprobable de 1 año trabajando en cocina.
– Experiencia indispensable en pescados, mariscos y preparación de platos de cocina marina.
– Capacidad para trabajar bajo presión y durante servicios de alto volumen.
– Rapidez, organización y compromiso con los tiempos de atención.
– Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
– Disponibilidad para trabajar a tiempo completo en Huanchaco.
– De preferencia, residir en Huanchaco o zonas cercana
OFRECEMOS:
– Ingreso a planilla.
– Beneficios laborales correspondientes.
– Trabajo estable en una empresa gastronómica con más de 30 años de trayectoria.
– Buen ambiente de trabajo.
– Oportunidad de aprendizaje y desarrollo dentro del equipo de cocina.
¡Postula y forma parte de Big Ben Restaurantes, tradición trujillana desde 1994!