Ayudante de cocina

AYUDANTE DE COCINA Servicio de Alimentación Hospitalaria (CUSCO)
RIPER FOODS, empresa especializada en servicios de alimentación colectiva para hospitales y organizaciones públicas y privadas, se encuentra en la búsqueda de un Ayudante de Cocina para nuestro servicio en el Hospital Nacional Adolfo Guevara Velasco Cusco.
Ubicación: Cusco Hospital Nacional Adolfo Guevara Velasco
Misión del puesto
Brindar soporte operativo en la preparación, distribución y conservación de alimentos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y buenas prácticas de manipulación en el servicio de alimentación hospitalaria.
Responsabilidades principales
Apoyar en la preparación de alimentos según indicaciones del cocinero y fichas técnicas establecidas.
Realizar el lavado, desinfección y corte de insumos y materias primas.
Mantener el orden y limpieza de las áreas de trabajo, equipos y utensilios de cocina.
Apoyar en el servido y distribución de alimentos respetando las dietas hospitalarias.
Cumplir con las normas de BPM, POES y HACCP, asegurando higiene y control adecuado de temperaturas.
Apoyar en la recepción, almacenamiento y rotación de insumos bajo el sistema PEPS.
Colaborar en el control de mermas y uso eficiente de los insumos.
Participar en inventarios y otras actividades operativas asignadas por la jefatura.
Requisitos
Indispensables:
Secundaria completa.
Experiencia mínima de 1 año como ayudante de cocina o en posiciones similares.
Experiencia en alimentación colectiva (hospitales, concesionarios, campamentos o minería).
Conocimientos básicos en manipulación de alimentos y buenas prácticas de higiene.
Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
Disponibilidad para turnos rotativos.
Deseable:
Experiencia en servicios de alimentación hospitalaria.
Cursos básicos de BPM y/o HACCP.
Conocimiento básico de dietas hospitalarias.
Ofrecemos
Horarios y Régimen 1X1
Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
Remuneración acorde al mercado.
Oportunidades de desarrollo profesional y línea de carrera.
Capacitación continua.
Buen ambiente laboral y cultura orientada a resultados