Analista de Logística

Perfil:
– Estudios técnicos y/o universitarios en las carreras de Adminisración, logística y/o afines.
– Experiencia mínima de 2 años.
– Experiencia en restaurantes.
Requisitos:
– Planificar, dirigir y controlar la gestión integral de inventarios y almacenes, asegurando la confiabilidad del Kardex, la correcta trazabilidad de los productos y la actualización permanente de la información en el sistema (incluyendo registros de facturas, devoluciones y notas de crédito).
-Supervisar y asegurar el control de stock de materia prima, insumos, suministros y mercadería, garantizando niveles óptimos y el abastecimiento oportuno a todas las áreas, incluyendo cámaras de refrigeración y congelación.
-Gestionar el proceso de compras de manera integral, incluyendo la generación de pedidos, evaluación de cotizaciones, adquisición de equipos, menaje y utensilios, así como el seguimiento al despacho y cumplimiento de entregas.
-Desarrollar, evaluar y administrar la cartera de proveedores, negociando condiciones comerciales (precios, créditos, descuentos, bonificaciones, horarios de entrega y políticas de devolución) y manteniendo relaciones estratégicas mediante reuniones y comunicaciones formales.
-Supervisar los procesos de recepción, almacenamiento y distribución de mercadería, asegurando el cumplimiento de estándares operativos, condiciones adecuadas de conservación y la aplicación del método PEPS.
-Controlar y dar seguimiento a los movimientos de inventario, incluyendo requisiciones, transformaciones, producciones y consumos de todas las áreas, asegurando su correcto registro y consistencia en el sistema.
-Planificar, ejecutar y supervisar inventarios físicos periódicos, analizando diferencias, validando información con el sistema y aplicando acciones correctivas.
-Establecer, implementar y optimizar procedimientos, formatos y flujos de información del área logística, incluyendo procesos de requisiciones, horarios y coordinación con las demás áreas.
-Coordinar con las áreas usuarias (cocina, eventos, entre otras) la planificación de compras, atención de requerimientos y gestión de alquileres, asegurando una operación fluida y alineada a la demanda.
-Administrar los recursos económicos del área, incluyendo la gestión de caja chica, control de gastos y rendición oportuna conforme a los procedimientos establecidos.
-Elaborar, consolidar y reportar información de inventarios, Kardex y gestión logística al área contable y a la gerencia, dentro de los plazos establecidos.
-Ejecutar auditorías internas al área logística y al personal a cargo, verificando el cumplimiento de procedimientos, controles y buenas prácticas operativas.
-Liderar y gestionar al equipo a su cargo, incluyendo la asignación de funciones, elaboración de horarios, control de asistencia, programación de vacaciones y desarrollo del personal.