Lagardere Travel Retail Latam SAC
¡Trabaja en el Aeropuerto de Lima! Lagardere Travel Retail, líder mundial en el sector de ventas de viajes en aeropuertos, estaciones de tren y metros, cuenta con 13 restaurantes en el Nuevo Aeropuerto de Lima. Sé parte del equipo de Tori, La Lucha, Puku Puku, Burgerboy, Las Reyes, Pan Sal Aire, entre otros.
Posición: Administrador de Tienda
Objetivo del puesto:
Gestionar integralmente la operación de la tienda o restaurante asignado, asegurando el cumplimiento de los objetivos de ventas, rentabilidad, calidad de servicio y estándares operativos de la compañía.
Principales responsabilidades:
Liderar la operación diaria del restaurante o punto de venta, garantizando una experiencia de servicio eficiente y de calidad.
Asegurar el cumplimiento de los objetivos de ventas, ticket promedio y rentabilidad de la tienda.
Gestionar el control de inventarios, costos de alimentos y bebidas, y mermas.
Supervisar y desarrollar al equipo operativo (cocina, atención al cliente y caja).
Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria y procedimientos operativos.
Realizar seguimiento de indicadores de gestión (ventas, productividad, costos, rotación de inventarios).
Coordinar con áreas corporativas como RRHH, compras, mantenimiento y marketing.
Gestionar incidencias operativas y reclamos de clientes de manera oportuna.
Implementar acciones para optimizar procesos, mejorar ventas y controlar gastos.
Perfil requerido:
Estudios en Administración, Hotelería, Gastronomía o carreras afines.
Experiencia mínima de 2-3 años liderando operaciones en restaurantes o Retail gastronómico.
Conocimiento en gestión de costos, inventarios y manejo de personal.
Habilidades de liderazgo, organización y orientación a resultados.
Disponibilidad para realizar turnos 100% rotativos: mañana, tarde y madrugada
Indispensable residir cerca al Aeropuerto Jorge Chavez
Conocimiento de SAP ( Deseable)
